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「古米10㎏を消費したいけどおいしい食べ方ある?」に対する回答

 
~今回のお題~
1: 2016/08/22(月) 17:03:55.21 id:YRAAkVQd
貰いものの古米10キロを早めになくしたいので、米を消費できるようなおかず・味付け飯などオススメを教えてください。

 

 

 

~ネットの反応(一部)~

 

div class="t_h" >2: 2016/08/24(水) 01:57:14.28 id:rmwE5jqp

粗引きソーセージ(ケチャップたっぷり)と一緒に食うとか

 

3: 2016/08/24(水) 12:05:33.69 id:jIM7q+gb
炊くときにサラダ油を入れてみろ
米2合に小さじ半分くらいでいい

トレハロースも良いらしいが入手しづらいな

 

5: 2016/08/25(木) 21:33:01.24 id:fdQU/ujU
業務用スーパーに売ってる安い炭酸水でいいから、それで一度目の洗いをし
炊きの水代わりにも使う
炭酸分だけ割高になるがかなりマシになる

 

7: 2016/08/28(日) 00:24:50.86 ID:vo+Qr2Ff
水道水を使うなら、一回煮沸して常温まで冷ましてから使うとか?

 

9: 2016/08/28(日) 19:10:33.20 ID:z/rdR4ju
にがり数滴
ゼラチン
蜂蜜
オリーブ油一滴

 

13: 2016/09/27(火) 19:51:19.52 id:btBSfgPD
>>9
にがりは効果高かった
テレビ番組でも取り上げられてたそうな

あと俺はゼライスってゼラチンパウダー足してる

これも正解

 

17: 2016/11/13(日) 23:22:54.95 id:oyPv8b7O
古米は乾燥していてパサパサになりやすいので、
研いだ後冷蔵庫で16時間ほどじっくりゆっくり
吸水させてから炊くと美味しくなる。
常温だと雑菌が繁殖するので冷蔵庫でないとダメ。

精米してから2ヶ月以上経ってるなら精米器で
もう一度精米するか長めに研いで米粒の表面を
少し削ると味がマシになる。

保管状況が悪くて臭いがついてしまっていたら
カレーやパエリアみたいに香りの強い料理に使う。

 

23: 2016/11/29(火) 23:17:12.75 ID:2yGmlT/m
>>22
常温で放置すると雑菌は20分で2倍になる。
12時間から16時間の間の4時間で2の12乗=4096倍になる。

キッチンが汚いのは論外だが、きれいなキッチンでも
雑菌は存在しているので、長時間の室温での
米の浸け置きは避けた方が良い。

 

18: 2016/11/14(月) 09:52:40.70 id:G1RF3doq
いっそのこと、ポン菓子にしちゃえ。どっかでやってくれるだろ。

 

19: 2016/11/14(月) 19:12:06.55 id:g4k3hl5G
雑穀米の素と混ぜれ。

 

21: 2016/11/25(金) 17:03:31.85 id:wVM2Ch1/
もち米少し混ぜたら白飯でも食べられるくらい美味しくなったよ

 

24: 2016/12/01(木) 20:57:59.36 ID:/yAnA7ds
炊飯の時点で殺菌されるから関係ない

 

27: 2016/12/03(土) 16:28:54.15 ID:7m3FqmQV
>>24
殺菌されても毒素は残る。その毒素が不味さの原因になる。

 

29: 2016/12/04(日) 23:02:45.25 id:V3OP2hVD
>>27
根拠なし

 

41: 2017/09/21(木) 16:39:55.19 ID:kw+zeKnH
雑穀米にすると美味いよ。

 

42: 2017/10/11(水) 17:55:47.27 ID:T+s+B2C5
良く磨ぐ
1時間以上浸ける。
その水を捨てて3回くらい水を入れ換える。
(小さじ1程度の米油を入れて炊く。) 

 

 

 

 

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