紲星あかりと学ぶ"エクレアやシュークリームの名前の由来"などの雑学4選

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皆さんこんにちは!紲星あかりです!
今回は食に関する雑学をいくつか紹介していきましょう。

 

 

(出典:会話が広がるおもしろ雑学)

 

 

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前回の食に関する雑学は下のリンクから見に行くことが出来ます。
食に関する雑学 その1

 

 

お米を研ぐ時の水の使い方について

 

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今回は日本人の魂の1つ!!お米です!!お米の研ぐ方法は家庭によって違うと思いますが今回は美味しくなる研ぎ方についてです!!

 

Q:お米の研ぐ順番は? 

 

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皆さんはお米を研ぐ時はおそらく数回水道水で洗ってからお米を炊いたり、ミネラルウォーターを入れたりしますよね?
でも、どうやらミネラルウォーターを始めに入れることが良いそうです。

 

Q:なぜ先にミネラルウォーターなのか? 

 

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乾いた状態で先にミネラルウォーターを入れることでお米が水をよく吸うからです。

 

 

Q:ミネラルウォーターを先に入れる時の洗い方は? 

 

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まず、ミネラルウォーターを入れた後、流して水道水で20回ぐらい洗いましょう。
そのあと、2回ぐらい軽く洗いもう一度水道水を入れてみると、水が半透明でお米がうっすらと見えてくるはずです。

 

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実際ここまで洗う必要はあるのかという話ですが、炊く量によっては少ない回数でいけると思います・・。

 

Q:お湯で研ぐのはだめなのか? 

 

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お湯で洗うのは冬によくやりますね。
でも、それだとお米の表面が煮えてしまって美味しく炊けないとかなんとか・・・。

 

 

Q:ザルで研ぐのは? 

 

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これもあまりよくありません。お米の表面を傷つけてしまい甘みが逃げてしまいます・・・。

 

 

 

イギリスでは紅茶は放置しても渋くならない

 

 

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いいよね。紅茶やコーヒー。
優雅に飲んでるように感じられるので大好きです!

 

 

Q:皆が体験する経験 

 

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紅茶って淹れてずっと置いていると渋くなりすぎることがあると思います・・・。
そういった時はお湯を入れて薄めたり牛乳を入れたりしてミルクティーにしたりする・・・そんな経験ありますよね?

 

 

Q:なぜイギリスでは紅茶は渋くならない? 

 

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でもイギリスでは長いこと放置していても紅茶が渋くなることはないんだそうです。

 

 

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実は、イギリスの水にはカルシウム分が多く含まれている”硬水”という水なんです。
そしてその水にはお茶の渋み成分を溶け出さない性質があるんです。だからこそ渋くならないんです。(どやぁ・・・)

 

Q:お茶には軟水か硬水か? 

 

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お茶には程よい渋みを出すために軟水が良くて、紅茶には硬水がいいと言われているそうです。なので場合によって分けれたらいいんでしょうね!!

 

 

 

キャベツ、雷・・・全部スイーツです

 

 

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皆大好きなスイーツの人気者。シュークリームとエクレア・・・・。

両方同じシュー生地にクリームを詰めたものなんだけど名前の由来がそれぞれ違うって知ってたかな?

 

 

Q:キャベツとは? 

 

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シュー」はフランス語だけど何だと思う?

実は「キャベツ」をフランス語にすると「シュー」なんだよ。

 

 

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丸い形が似ているというのが共通しているのが何とか分かるかな?

 

Q:雷とは? 

 

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次に「エクレア」の意味は分かるかな?

これもフランス語で「雷」や「稲妻」という意味だよ。

 

 

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焼いた時にできる生地のひび割れが似ているからだってさ!

他にも食べた時にクリームが零れないように電光石火のごとく食す・・・という話もあるんだよ!

 

Q:フィナンシェの由来は? 

 

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他にも人気の「フィナンシェ」の意味は分かるかな?

「フィナンシェ」は「金の延棒」が由来となっているよ。

 

 

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言われてみれば「金の形」に似ているかもね。

あのバターたっぷりの高貴な味わいも名前にふさわしいと思うよ!

 

笑っているお菓子

 

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この世の中には「笑っているお菓子」があるって知ってるかな?

実は「沖縄県」の有名なお菓子だよ!

 

 

Q:沖縄県の笑っているお菓子とは? 

 

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そのお菓子は「沖縄風ドーナツ」。茶色で丸くて味はオールドファッションみたいな感じだよ。

その名も「サーターアンダギー」だよ!

 

 

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ドーナツと似ているけど仕上がりの状態が決定的に違うのは食べたことがある人は分かるかな?

それは揚げる際に表面に亀裂が入って少しひび割れた形となっているよ。

 

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割れているけどそれが美しい仕上がりらしいよ!

諸説あるんだけど、ひびが笑った顔を表していると言われているよ!

 

 

Q:他に面白いお菓子とは? 

 

 

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アメリカにはフォーチュンクッキー。フランスにはガレット・デ・ロワというお菓子があるよ!

それぞれお菓子の中に仕掛けが仕込まれているよ!

 

 

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ちなみに、フォーチュンクッキーは中におみくじが入っているお菓子だよ!

ガレット・デ・ロワは上に紙の王冠が載っていて、中には小さな陶製の人形が入っているパイ菓子だよ!

 

↓まだまだコンテンツは終わらない!!

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